Biody

Jacquère « Armenaz » 2019 – 75cl

AOP Vin de Savoie, Domaine des Côtes Rousses

,

2019 2021 2022

POTENTIEL DE GARDE

7 à 8 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Omble chevalier, Ferrat fumé

24,00 €

16 en stock

Plus que 16 !

Le mot de notre sommelier

Armenaz est un clin d’œil au passé paysan et montagnard de la famille de Nicolas. En effet, Armenaz était la montagne où ses grands-parents montaient à l’estive leur troupeau de vaches Tarines. Pensez à l'ouvrir 1h à l'avance.

DESCRIPTION

Jacquère « Armenaz » 2019, Domaine des Côtes Rousses

Régions : Savoie
Appellation : Vin de Savoie, Jacquère
Domaine : Domaine des Côtes Rousses
Millésime : 2019
Cuvée : Armenaz
Viticulture : Biodynamique
Couleur : Vin Banc
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Jacquère
Température de service : Vin à servir à 10/12° C
Arômes / Profil : Vin Blanc Sec souple et fruité
Potentiel de garde : 7 à 8 ans
Accords mets-vin : Entrée, Apéritif, Viande blanche, Volaille, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage

DÉGUSTATION

Sélection parcellaire d’une vigne de Jacquère d’altitude (600m) sur un terroir d’argiles rousses avec une forte proportion de calcaire révélant toute la minéralité de la Jacquère. Un vin blanc sec, franc et tendu, aux arômes de fruits du verger et d'agrumes. En bouche on perçoit une pointe de salinité très agréable et rafraîchissante. La Jacquère offre ici un vin terrien qui nous plonge dans les massifs calcaires du domaine.

Spécificités

Appellation

AOP Vin de Savoie

Conduite du vignoble

Bio et en cours de conversion Biodynamie

Assemblage

100% Jacquère

Sol

Terroir d’argiles rousses avec une forte proportion de calcaire

Elevage

10 mois sur lies totales en foudre. Pas d’intervention jusqu’à la mise en bouteille

Vinification

Fermentation alcoolique en levures indigènes. Vinifié sans soufre sur lies totales. Fermentation malolactique réalisée totalement

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