Biody

Roussette de Savoie « Ensemble » 2021 – 75cl

AOP Roussette de Savoie, Domaine des Côtes Rousses

,

2019 2021 2022

POTENTIEL DE GARDE

8 à 10 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Millefeuille de cèpes au potiron et agrumes, abondance

22,90 €

12 en stock

Plus que 12 !

Le mot de notre sommelier

La cuvée Ensemble est un clin d'oeil à la réussite du domaine. Une Roussette de Savoie 2021 réalisée avec brio, à partager avec des mets qui ne se limitent pas qu'aux fondues et raclettes. Essayez avec des poissons et viandes blanches, des fromages de Savoie et d'ailleurs... Vous m'en direz des nouvelles !

DESCRIPTION

Roussette de Savoie « Ensemble » 2021, Domaine des Côtes Rousses

Régions : Savoie
Appellation : Roussette de Savoie
Domaine : Domaine des Côtes Rousses
Millésime : 2021
Cuvée : Ensemble
Viticulture : Biodynamique
Couleur : Vin Banc
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Altesse
Température de service : Vin à servir à 10/12° C
Arômes / Profil : Vin Blanc Sec souple et fruité
Potentiel de garde : 8 à 10 ans
Accords mets-vin : Entrée, Apéritif, Viande blanche, Volaille, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage

DÉGUSTATION

Robe dorée brillante. Le nez est très expressif et frais de fruits jaunes et d'agrumes matures. La bouche combine rondeur, volume et tension avec une belle énergie. La finale est persistante.

Spécificités

Appellation

AOP Roussette de Savoie

Conduite du vignoble

Bio et en cours de conversion Biodynamie

Assemblage

100% Altesse

Sol

Assemblage de plusieurs parcelles de Saint-Jean-de-la-Porte

Elevage

10 mois sur lies totales dont 50% en jarre et 50% en fût de chêne. Pas d’interventions jusqu’à la mise en bouteille.

Vinification

Vinifié sans soufre sur lies totales en barriques

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