Biody

Jacquère « Armenaz » 2021 – 75cl

AOP Vin de Savoie, Domaine des Côtes Rousses

,

2019 2021 2022

POTENTIEL DE GARDE

7 à 8 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Poulet au curry, blanquette de veau

24,00 €

22 en stock

Plus que 22 !

Le mot de notre sommelier

Cette cuvée Armenaz rend hommage aux grands-parents de Nicolas qui montaient à l’estive leur troupeau de vaches Tarines sur une montagne portant son nom. Cette cuvée d'altitude révèle par sa minéralité, le superbe terroir d'argiles rousses dont elle est issue. Un bon vin, désaltérant, qui peut accompagner tout un repas. Ne pas hésiter à ouvrir en amont.

DESCRIPTION

Jacquère « Armenaz » 2021, Domaine des Côtes Rousses

Régions : Savoie
Appellation : Vin de Savoie, Jacquère
Domaine : Domaine des Côtes Rousses
Millésime : 2021
Cuvée : Armenaz
Viticulture : Biodynamique
Couleur : Vin Banc
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Jacquère
Température de service : Vin à servir à 10/12° C
Arômes / Profil : Vin Blanc Sec souple et fruité
Potentiel de garde : 7 à 8 ans
Accords mets-vin : Entrée, Apéritif, Viande blanche, Volaille, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage

DÉGUSTATION

La robe est jaune brillante. Le nez s'ouvre sur un bouquet acidulé de fruits à chair blanche et jaune ainsi que d'agrumes et de plantes aromatiques. La bouche nous laisse un beau volume en avec beaucoup de fraîcheur et de minéralité. Finale vive avec de beaux amers.

Spécificités

Appellation

AOP Vin de Savoie

Conduite du vignoble

Bio et en cours de conversion Biodynamie

Assemblage

100% Jacquère

Sol

Terroir d’argiles rousses avec une forte proportion de calcaire

Elevage

10 mois sur lies totales en foudre. Pas d’intervention jusqu’à la mise en bouteille

Vinification

Fermentation alcoolique en levures indigènes. Vinifié sans soufre sur lies totales. Fermentation malolactique réalisée totalement

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