Ermitage « De L'Orée » 2020 M.Chapoutier

Ermitage « De L’Orée » 2020 – 75cl

M. Chapoutier

POTENTIEL DE GARDE

20 ans et +

SERVICE

11/13° C

ACCORDS METS & VINS

Escargots rôtie aux beurre, crème de livèche aillée et huile sésame

280,00 €

6 en stock

Plus que 6 !

Le mot de notre sommelier

Quel incroyable équilibre avec cette cuvée. Un vin de grande classe. Je vous suggère de le carafer 30 min avant, pour qu'il puisse vous délivrer toute sa noblesse.

DESCRIPTION

Ermitage « De L’Orée » 2020, Michel Chapoutier

Régions : Vallée du Rhône
Appellation : Ermitage
Domaine : Michel Chapoutier
Cuvée : De L’Orée
Millésime : 2020
Viticulture : Bio
Couleur : Vin blanc
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Marsanne
Température de service : Vin à servir à 11/13° C
Arômes / Profil : Vin blanc puissant, ample, racé et généreux
Potentiel de garde : 20 ans à +
Accords mets-vin : Viande blanche, cuisine du monde, fromages

DÉGUSTATION

Une robe jaune dorée. Le nez est intense et nous livre des arômes minéraux, de fruits à chair jaune et des nuances florale. La bouche présente une attaque assez grasse avec beaucoup d'amplitude. Des saveurs de fruits mûrs, de grillé et d'épices douces viennent s'allier à une finale longue et fraîche.

Spécificités

Appellation

Ermitage

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

100% Marsanne

Sol

Alluvions fluvio-glaciaires très anciennes provenant de la parcelle des Murets

Elevage

10 à 12 mois en fûts de chêne avec bâtonnages réguliers durant 6 mois

Notations

R. Parker 95/100 J. Suckling 99/100 W. Spectator 98/100

Vinification

Pressurage des raisins entiers, débourbage à froid durant environ 24h, vinification pour 50% en demi-muids avec bâtonnages réguliers et le reste en cuve

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