Cidre « Léontine » 2020 Clos des Charmilles

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Cidre « Léontine » 2020 – 75cl

Cidre, Le Clos des Charmilles

POTENTIEL DE GARDE

3 à 5 ans

SERVICE

6/8° C

ACCORDS METS & VINS

Produits nobles, fromages normands

Original price was: 9,40 €.Current price is: 8,55 €.

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Le mot de notre sommelier

Longueur et complexité pour cette cuvée Léontine. Savant assemblage secret résultat de 10 années de recherche... Un cidre vineux de très bonne garde grâce à son équilibre entre matière, acidité et rondeur. A marier avec des produits nobles au touché doux épicé, mais il est une incroyable révélation avec le fromage. La cuvée hommage à LEONTINE LEFEBVRE est volontairement limitée à un tirage de 5555 bouteilles, et elle est élaborée à partir d’une sélection de pommes représentant moins de 2% des fruits produits par les vergers des deux familles. Une exigence unique dans l’univers du Cidre ! Certainement à ce jour, l’unique cidre issu d’une sélection aussi rigoureuse de fruits. Moderne, à l'équilibre délicat, entre douce amertume et fruit acidulé, il se dégustera avec élégance sur tous les plats, et desserts.

DESCRIPTION

Cidre « Léontine » 2020, Clos des Charmilles

Régions : Normandie
Appellation : Cidre
Domaine : Clos des Charmilles
Millésime : 2020
Cuvée : Léontine
Viticulture : BIO non certifié
Type de Cidre : Brut
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Petit Jaune, Douce Cout, Bisquet, Binet Rouge, Marie Ménard
Température de service : Vin à servir à 6/8° C
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Dessert fruité

DÉGUSTATION

Belle robe de couleur Or. La bouche est vive et élégante, avec une bulle tout en finesse. Dotée d’un bel équilibre et d’une grande longueur, cette cuvée gagnera en complexité avec quelques années de garde. Une triple filtration douce et de manière progressive lui permet de conserver un juste dosage de levures naturelles. Un équilibre parfait qui assure le maintien d’une fine mousse qui se développe lentement en bouteille au cours des premiers mois après l'embouteillage.