POTENTIEL DE GARDE
Prêt à boire
SERVICE
14/16° C
ACCORDS METS & VINS
Carré d’Agneau en croûte d’épices, grillades & charcuteries
69,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Un assemblage des meilleurs terroirs de l’appellation et des 13 différents cépages autorisés. Quel bonheur sur de l’agneau relevé par des épices !
DESCRIPTION
Châteauneuf-du-Pape « Prestige » 1998, Château Cabrières
- Régions : Vallée du Rhône
- Appellation : Châteauneuf-du-Pape
- Château : Cabrières
- Millésime : 1998
- Viticulture : Raisonnée
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin Rouge à maturité, puissant, racé, généreux
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault
- Température de service : Vin à servir à 15/17° C
- Potentiel de garde : Prêt à boire
- Accords mets-vin : Viande rouge, gibier, champignon, fromage
DÉGUSTATION
La robe est cerise rouge pâle aux bords tuilés. Le nez est ouvert, très délicat sur des notes de fraises confites, de framboises en sirop, de groseilles avec des notes de cuir, d’olives noires et de garrigue. Le vin est ample en bouche, marqué par une belle fraîcheur et un retour aromatique plus tertiaire avec des arômes de cuir et de tabac. Les tannins sont souples et mûrs. La finale est de bonne longueur.
Spécificités
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Conduite du vignoble
Conventionnel
Assemblage
Grenache (50%), Syrah (20%), Mourvèdre (20%) et Cinsault (10%)
Sol
Galets roulés, urgonniens et sables
Elevage
6 à 12 mois en barriques de chêne de l'Allier
Vinification
Par cépage et par parcelle. Après une cuvaison de 4 semaines avec des remontages, des délestages et des pigeages
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