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Châteauneuf-du-Pape « Prestige » 1988 – 75cl

Château Cabrières
vin à maturité

POTENTIEL DE GARDE

Prêt à boire

SERVICE

14/16° C

ACCORDS METS & VINS

Civet de biche, plateau de fromages affinés

87,00 

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Le mot de notre sommelier

Un assemblage des meilleurs terroirs de l’appellation et des 13 différents cépages autorisés. Le Châteauneuf-du-Pape « Prestige » 1988 est structuré aux tanins fins et élégants.

DESCRIPTION

 Châteauneuf-du-Pape « Prestige » 1988, Château Cabrières
  • Régions : Vallée du Rhône
  • Appellation : Châteauneuf-du-Pape
  • Château : Cabrières
  • Millésime : 1988
  • Viticulture : Raisonnée
  • Couleur : Vin Rouge
  • Arômes / Profil : Vin Rouge à maturité, puissant, racé, généreux
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault
  • Température de service : Vin à servir à 15/16° C
  • Potentiel de garde : Prêt à boire
  • Accords mets-vin : Viande rouge, gibier, champignon, fromage

DÉGUSTATION

Belle robe couleur brique. Nez puissant, fin et riche. D'une dominante épicée avec des arômes de cuir. La bouche es fruitée et confiturée, puissante avec une persistance aromatique longue. Les tanins sont fondus.

Spécificités

Appellation

Châteauneuf-du-Pape

Conduite du vignoble

Conventionnel

Assemblage

Grenache (50%), Syrah (20%), Mourvèdre (20%) et Cinsault (10%)

Sol

Galets roulés, urgonniens et sables

Elevage

6 à 12 mois en barriques de chêne de l'Allier

Vinification

Par cépage et par parcelle. Après une cuvaison de 4 semaines avec des remontages, des délestages et des pigeages

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