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POTENTIEL DE GARDE
10 ans à +
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Faux filet de bœuf, pièces du boucher nobles
86,00 €
2 en stock
Plus que 2 !Le mot de notre sommelier
La cuvée « Les Apôtres » fait allusion aux différents cépages de l’appellation Châteauneuf du Pape. Sélection de grappes dans des parcelles sableuses et de galets uniquement sur des ceps offrant un état sanitaire exceptionnel et une maturité optimale. Une cuvée rare qui exprime tout le potentiel des nombreux cépages de l’appellation, tout en complexité et d’une grande profondeur. Un vin à goûter au moins une fois dans sa vie, un bel instant de méditation au sommet de l’art de Stéphane Usséglio. Carafer plusieurs heures en avance et laisser le vin se réchauffer doucement pour profiter des « couches » aromatiques et leur harmonie.
DESCRIPTION
Châteauneuf-du-Pape « Les Apôtres » 2017, Domaine Raymond Usseglio & Fils
- Régions : Vallée du Rhône
- Appellation : Châteauneuf-du-Pape
- Domaine : Raymond Usseglio & Fils
- Cuvée : Les Apôtres
- Millésime : 2017
- Viticulture : Biodynamie
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Arômes / Profil : Vin Rouge puissant, fruité, épicé
- Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Clairette, Vaccarèse, Bourboulenc, Roussanne, Counoise, Muscardin, Picpoul, Picardan, Terret noir
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Potentiel de garde : 10 ans à +
- Accords mets-vin : Viande rouge, gibier, champignon, Fromage
DÉGUSTATION
Robe pourpre intense, Nez complexe d’une grande profondeur avec des arômes de mûres sauvages, de framboises, cardamome, roses, poivre, réglisse. Bouche concentrée avec des tanins déjà soyeux, une acidité franche et une finale très longue sur des notes plus résineuses et balsamiques.
Spécificités
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Conduite du vignoble
Biodynamique
Assemblage
38% Grenache complété de Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Clairette, Vaccarèse, Bourboulenc, Roussanne, Counoise, Muscardin, Picpoul, Picardan, Terret noir
Elevage
18 mois en amphores après macération, sans filtration, très faible dose de SO² à la mise en bouteille
Notations
R. Parker 98/100
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