Châteauneuf-du-Pape « Les Apôtres » 2019

Biody

Châteauneuf-du-Pape « Les Apôtres » 2019 – 75cl

Domaine Raymond Usseglio & Fils

,

2017 2019

POTENTIEL DE GARDE

20 ans à +

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Filet de boeuf wagyu, chou fleur rôti et truffe

79,90 €

8 en stock

Plus que 8 !

Le mot de notre sommelier

La cuvée « Les Apôtres » fait allusion aux différents cépages de l’appellation Châteauneuf du Pape. Sélection de grappes dans des parcelles sableuses et de galets uniquement sur des ceps offrant un état sanitaire exceptionnel et une maturité optimale. Une cuvée rare qui exprime tout le potentiel des nombreux cépages de l’appellation, tout en complexité et d’une grande profondeur. Un vin à goûter au moins une fois dans sa vie, un bel instant de méditation au sommet de l’art de Stéphane Usséglio. Carafer plusieurs heures en avance et laisser le vin se réchauffer doucement pour profiter des « couches » aromatiques et leur harmonie.

DESCRIPTION

Châteauneuf-du-Pape « Les Apôtres » 2019, Domaine Raymond Usseglio & Fils

Régions : Vallée du Rhône
Appellation : Châteauneuf-du-Pape
Domaine : Raymond Usseglio & Fils
Cuvée : Les Apôtres
Millésime : 2019
Viticulture : Biodynamie
Couleur : Vin Rouge
Contenance : Bouteille 75cl
Arômes / Profil : Vin Rouge puissant, fruité, épicé
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Clairette, Vaccarèse, Bourboulenc, Roussanne, Counoise, Muscardin, Picpoul, Picardan, Terret noir
Température de service : Vin à servir à 16/18° C
Potentiel de garde : 20 ans à +
Accords mets-vin : Viande rouge, gibier, champignon, Fromage

DÉGUSTATION

Robe rouge profond aux reflets violacée. Le nez est profond avec des arômes de mûres, de cerise, de poivre et de réglisse. Bouche concentrée avec une acidité franche. La finale est longue mêlant fruits frais et réglisse douce.

Spécificités

Appellation

Châteauneuf-du-Pape

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

38% Grenache complété de Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Clairette, Vaccarèse, Bourboulenc, Roussanne, Counoise, Muscardin, Picpoul, Picardan, Terret noir

Elevage

18 mois en amphores après macération, sans filtration, très faible dose de SO² à la mise en bouteille

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