Château Sociando-Mallet 2007 – 75cl
Haut-Médoc
POTENTIEL DE GARDE
10 à 12 ans
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Côte de Bœuf Angus maturée, légumes rôtis
39,90 €
7 en stock
Plus que 7 !Le mot de notre sommelier
Le millésime 2007 est encore une belle réussite pour le domaine qui reste clairement la référence du Haut-Médoc. Le vin se dévoile dans un style classique et franc avec beaucoup de souplesse. Un millésime à consommer dès à présent ou à oublier en cave quelques années. Une ouverture 1 heure à l'avance est conseillée pour en profiter pleinement.
DESCRIPTION
Château Sociando-Mallet 2007
- Régions : Bordeaux
- Appellation : Haut-Médoc
- Domaine : Château Sociando-Mallet
- Millésime : 2007
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Arômes / Profil : Vin rouge fruité, boisé et épicé
- Potentiel de garde : 10 à 12 ans
- Accords mets-vin : Viande rouge, Gibier, Champignon, Barbecue, Fromage
DÉGUSTATION
Belle robe rouge sombre. Le nez est intense et fruité, avec des arômes de fruits noirs, de réglisse, d’épices douces et de notes boisées. La bouche est ronde et charnue avec du fruit et de jolis tanins fins et équilibrés.
Spécificités
Appellation
Haut-Médoc
Conduite du vignoble
Conventionnel
Assemblage
52% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot, 5% Cabernet Franc
Sol
Graves sur sous-sol argile-calcaire
Elevage
12 mois en barriques 100% neuves
Notations
R. Parker 87/100, W. Spectator 87/100, J. Robinson 15,5/20
Vinification
Vendanges manuelles. Raisins éraflés et foulés. Vinification cépage par cépage en parcellaire en cuves
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