POTENTIEL DE GARDE
10 à 12 ans
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Bœuf Rossini, topinambours et salsifis
84,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
C’est un grand millésime ! Le Château Sociando-Mallet 2000 est d'une grande pureté. Vraiment une belle réussite. Prêt à boire dès maintenant mais avec un extraordinaire potentiel de garde jusqu'en 2030-35.
DESCRIPTION
Château Sociando-Mallet 2000
- Régions : Bordeaux
- Appellation : Haut-Médoc
- Domaine : Château Sociando-Mallet
- Millésime : 2000
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Arômes / Profil : Vin rouge fruité, boisé et épicé
- Potentiel de garde : 10 à 12 ans
- Accords mets-vin : Viande rouge, Gibier, Champignon, Barbecue, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe rouge profond. Le nez est très gourmand avec des notes de réglisse. L'attaque du vin fait preuve de souplesse et d'amplitude, puis la bouche se dévoile et exprime un vin délicat et soyeux. On peut noter la présence de tanins fins ainsi qu'une grande fraîcheur.
Spécificités
Appellation
Haut-Médoc
Conduite du vignoble
Conventionnel
Assemblage
55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc
Sol
Graves sur sous-sol argile-calcaire
Elevage
12 mois en fûts de chêne 100% neufs
Notations
R. Parker 92/100, W. Spectator 91/100, J. Robinson 16,5/20
Vinification
Vendanges manuelles. Raisins éraflés et foulés. Vinification cépage par cépage en parcellaire en cuves.
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