POTENTIEL DE GARDE
15 ans et +
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Pigeon rôti farci aux truffes et au foie gras
182,00 €
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Plus que 3 !Le mot de notre sommelier
Particularité de ce millésime 2020 : parmi les six lots de l’année, un lot de cabernet franc, vinifié avec 100% de grappes entières, se distingue par son énergie éclatante. Un Château Les Carmes Haut-brion 2020 très structuré. Sans aucun doute à nouveau un grand vin rouge de Pessac Léognan.
DESCRIPTION
Château Les Carmes Haut-Brion 2020
- Régions : Bordeaux
- Appellation : Pessac-Léognan
- Château : Les Carmes Haut-Brion
- Millésime : 2020
- Couleur : Vin rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Viticulture : Conventionnelle
- Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Arômes / Profil : Vin Rouge Complexe, tannique et racé
- Potentiel de garde : 15 ans et +
- Accords mets-vin : Viande rouge, Volaille, Gibier, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe rouge pourpre. Au nez, des notes florales apparaissent de manière légère, puis se dévoile des arômes de cassis, myrtille, fleurs de printemps, iris, menthol et un peu graphite. En bouche, l'attaque est extrêmement moelleuse puis ample au milieu. Une finale longue et savoureuse.
Spécificités
Appellation
Pessac-Léognan
Conduite du vignoble
Conventionnel
Assemblage
40% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot
Sol
Planté sur des graves du Mindel sur socle argilo-calcaire
Elevage
24 mois en fûts neufs (80%), foudre (11%) et jarres de terre cuite grès (9%)
Notations
R. Parker 97/100, J. Suckling 97-98/100, J. Robinson 16,5+/20
Vinification
Récoltés manuellement, les raisins sont vinifiés en cuves inox tronconiques, cuves béton et cuves bois. Pas de foulage. Cuvaison de 35 jours.
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