POTENTIEL DE GARDE
7 à 9 ans
SERVICE
14/16° C
ACCORDS METS & VINS
Filet de truite et sauce marchand de vin
79,00 €
6 en stock
Plus que 6 !Le mot de notre sommelier
Une cuvée phare du Domaine Hubert Lamy vinifié en infusion, en toute délicatesse. Comme à son habitude le domaine nous offre un Chassagne-Montrachet Rouge « La Goujonne » 2021 droit, fin et particulièrement précis !
DESCRIPTION
Chassagne-Montrachet « La Goujonne » 2021, Domaine Hubert Lamy
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Chassagne-Montrachet
- Domaine : Hubert Lamy
- Climat : La Goujonne
- Millésime : 2021
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin rouge fruité, complexe et léger
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 14/16° C
- Potentiel de garde : 7 à 9 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Viande blanche, Viandes rouge, Fromage
DÉGUSTATION
Le nez s'ouvre sur des arômes de pivoine, de pétales de roses séchées, de fruits rouges et noirs croquants et des notes de poivre blanc. La bouche est d'une extrême finesse. Les tanins sont bien intégrés et la longueur est impressionnante de sapidité !
Spécificités
Appellation
Chassagne-Montrachet
Conduite du vignoble
Raisonée
Assemblage
100 % Pinot Noir
Sol
Peu profond, argilo-calcaire à dominante calcaire et caillouteux. Exposition Est
Elevage
12 à 18 mois en fûts d'un à trois ans. Collage et filtration si nécessaire
Vinification
Éraflage total. Macération en cuves durant 20 jours. Pigeage et remontages selon millésime. Fermentation malo-lactique en fûts de 1 à 3 ans
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