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POTENTIEL DE GARDE
20 ans +
SERVICE
14/16 °C
ACCORDS METS & VINS
Tournedos de canard, lentilles vertes du puy et jus au lard fumé
435,00 €
3 en stock
Plus que 3 !Le mot de notre sommelier
Un Bonnes-Mares sublime, avec un millésime 2018 qui lui confère un profil de grande classe. Un vin d’émotion !
DESCRIPTION
Bonnes-Mares Grand Cru 2018, Domaine de la Pousse d’Or
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Bonnes-Mares Grand Cru
- Domaine : Domaine de la Pousse d’Or
- Millésime : 2018
- Viticulture : Biodynamie
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin Rouge racé, complexe et ample
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 14/16° C
- Potentiel de garde : 20 ans à +
- Accords mets-vin : Viande blanche, Viande rouge, Gibiers, Fromage
DÉGUSTATION
Un nez de cerises noires, de cassis, de petits fruits rouges et de sous-bois. La bouche est ample et structurée par une colonne minérale incroyable. Des saveurs de réglisse et d’épices viennent s’allier pour nous accompagner jusqu’à une finale très persistante.
Spécificités
Appellation
Bonnes-Mares Grand Cru
Conduite du vignoble
Biodynamique
Assemblage
100% Pinot noir
Sol
Sols très pierreux composés de calcaire et de marnes
Elevage
Sur lies en fûts de chêne (30% neufs) pendant 15 mois
Vinification
Égrappage total, macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages par jour, cuvaison pendant 21 jours
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