POTENTIEL DE GARDE
10 ans
SERVICE
15° C
ACCORDS METS & VINS
Poularde aux morilles
168,00 €
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Plus que 3 !Le mot de notre sommelier
Equilibre et précision pour ce 2020, nous avons été subjuguées par la finale qui s’éternise sur les fruits avec de fins amers. Très grand potentiel de garde ! Pensez à le carafer une demi-heure avant la dégustation, servir à 15°C.
DESCRIPTION
IGP Alpilles Trévallon 2020, Domaine de Trévallon
- Régions : Provence
- Appellation : IGP Alpilles
- Domaine : Trévallon
- Millésime : 2020
- Couleur : Vin Blanc
- Viticulture : Biologique
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec, ample, racé et généreux
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Marsanne, Roussanne, Grenache blanc, Clairette, Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 15° C
- Potentiel de garde : 10 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Viande blanche, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe jaune citron éclatant, aux reflets verts. Le nez est complexe avec des arômes floraux, de type aubépine et verveine. On retrouve également des arômes miellés et légèrement beurrés.
La bouche est ample, avec des arômes d'agrumes et d'une belle vivacité. La finale est salivante et nerveuse.
Spécificités
Appellation
IGP Alpilles
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
69% Marsanne, 20% Roussanne, 5% Chardonnay, 3% Grenache blanc, 3% Clairette
Sol
Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années
Elevage
Élevage cépages par cépages en barriques 12 mois, sans soutirage
Vinification
Vinification traditionnelle, en barriques bourguignonnes dont 20% neuves
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