Biody

« Vino Di Gio » Rouge 2015 – 75cl

Le Clos Saint-Vincent

,

POTENTIEL DE GARDE

10 ans à +

SERVICE

15° C

ACCORDS METS & VINS

Côte de boeuf persillée

74,00 €

11 en stock

Plus que 11 !

Le mot de notre sommelier

Vino Di Gio Rouge est la grande cuvée du domaine composée à 100% du cépage Folle noire représentée par la minuscule appellation Bellet. On parle ici de micro-production puisque cette cuvée connaît une production de 600 à 800 bouteilles par millésime. Présence ici d'un beau potentiel de garde. Ne pas hésiter à aérer une heure avant dégustation.

DESCRIPTION

« Vino Di Gio » Rouge 2015 – Le Clos Saint-Vincent

Régions : Provence
Appellation : Vin de Bellet
Domaine : Le Clos Saint-Vincent
Millésime : 2015
Cuvée : Vino Di Gio
Couleur : Vin Rouge
Viticulture : Biodynamique
Arômes / Profil : Vin Rouge puissant et généreux
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Folle Noire
Température de service : Vin à servir à 15° C
Potentiel de garde : 10 ans à +
Accords mets-vin : Viande rouge, Gibier, Charcuterie, Barbecue, Fromage

DÉGUSTATION

La robe est grenat profonde. Le nez est explosif gorgé de fruits sur des notes de cassis, de framboise ainsi que d'épices douces. La bouche est veloutée à l'élevage bien intégré. Finale fraîche et végétale au bouquet de garrigue et de laurier.

Spécificités

Appellation

Vin de Bellet

Conduite du vignoble

Biologique et Biodynamique

Assemblage

100% Folle Noire

Sol

Galet mélangé à un sable très clair (poudinge)

Elevage

12 à 16 mois en fûts de chêne français. Pas de collage ni de filtration.

Vinification

Vendange manuelle triée. Fermentation alcoolique en cuve inox, pigeages manuels. Cuvaison moyenne de 30 jours

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