POTENTIEL DE GARDE
10 ans
SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Oursins ou tout simplement un loup grillé à l'huile d'olive
192,00 €
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Plus que 3 !Le mot de notre sommelier
Un grand vin blanc de Trevallon malgrés un printemps très pluvieux et sans mistral. Environ 50% de la récolte est perdu à cause du mildiou. Pas de clairette récolté sur ce millésime. J’adore son équilibre un vin puissant avec des notes de fruits exotiques. Une belle rondeur en milieu de bouche avec une fraicheur en final, il ira parfaitement sur de beaux oursins ou tout simplement un loup grillé à l'huile d'olive. Pensez à le carafer une demi-heure avant la dégustation, servir à 15°C
DESCRIPTION
IGP Alpilles Trévallon 2018, Domaine de Trévallon
- Régions : Provence
- Appellation : IGP Alpilles
- Domaine : Trévallon
- Millésime : 2018
- Couleur : Vin Blanc
- Viticulture : Biologique
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec, ample, racé et généreux
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Marsanne, Roussanne, Grenache blanc, Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Potentiel de garde : 10 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Viande blanche, Fromage
DÉGUSTATION
Robe jaune aux reflets or. Nez intense de pêche de verger, de fleurs séchées, d’anis et de miel. La bouche est opulente avec une belle acidité et des amers discrets. La finale est longue, solaire.
Spécificités
Appellation
IGP Alpilles
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
44% Marsanne, 32% Roussanne, 16% Chardonnay, 8% Grenache blanc
Sol
Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années
Elevage
Élevage cépages par cépages en barriques 12 mois, sans soutirage
Vinification
Vinification traditionnelle, en barriques bourguignonnes dont 20% neuves
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