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Vin de France « Le Premier » 2021 – 75cl

Vin de France, Domaine Milan
bio , biodynamie , vin nature

POTENTIEL DE GARDE

5 à 7 ans

SERVICE

14/16 °C

ACCORDS METS & VINS

Bavette de bœuf à l'échalote

50,00 

12 en stock

Plus que 12 !

Le mot de notre sommelier

Cuvée 100% Pinot Noir issue de jeunes vignes plantées en 2011 sur le Grand Clos historique du Domaine. A carafer une heure avant de le déguster à 14/16° sur une viande rouge ou un plat relevé.

DESCRIPTION

Vin de France « Le Premier » 2021

Tout commence avec le papa d’Henri Milan, Robert, qui achète une propriété dans les Alpilles dans la Galinne à Saint-Rémy-de-Provence en 1956. Il y plante la vigne mais dans un but lucratif seulement. Après deux décennies à produire du vin pour de la vente en vrac ou au négoce, Robert souhaite vendre le domaine. Et c’est à ce moment-là en 1988, que le domaine prend un tournant. En effet, Henri parvient à convaincre son père de conserver le domaine alors qu’il n’a que 24 ans.

Les vins :

Dès les premiers jours de son implication au domaine, il souhaite faire des vins “naturels”, sans intrant. Une vraie folie à l’époque et un choix qui est vraiment marginal. Aujourd’hui, faire du vin sans soufre ou très peu, sur les principes de la biodynamie semble cohérent. Mais il faut dire que c’était un peu moins le cas dans les années 1990. Il se met donc rapidement au Bio et obtient le label en 2002. Il se lance en parallèle dans ces premiers essais de vinification sans soufre.

Aujourd’hui, le domaine compte 15 hectares, qu’il vinifie en vin de France pour ne pas se voir contraint de respecter le cahier des charges. Il faut dire que même si des cépages locaux sont présents, on trouve aussi dans les vignes du chardonnay, du pinot noir ou encore du muscat et en plus en complantassions !

Il est rejoint ensuite par son fils Théo et sa fille Emmanuelle pour l’épaulé au domaine. A eux trois, il exprime le plein potentiel de ce “micro terroir” dont bénéficie le domaine. On retrouve en effet les vignes au pied du massif des Alpilles, dans une zone plus fraîche que les normales de la région la nuit. Elles sont plantées sur des éboulis calcaires et sur de très belles marnes bleus.

Vin de France « Le Premier » 2021

DÉGUSTATION

Un nez puissant sur des notes d'herbe coupée, de fraise confiturée, d'infusion de plantes. La bouche s'ouvre sur une belle acidité avec des tanins bien intégrés, finale longue.

Spécificités

Appellation

Vin de France

Conduite du vignoble

Nature

Assemblage

100% Pinot Noir

Sol

Débris alluvionnaires du quaternaire, graves et sable

Elevage

12 mois en fût de 600 litres et une barriques de 225 litres

Vinification

Environ une semaine de cuvaison en vendanges entières

100% des vins en stock

Livraison sécurisée,
rapide et soignée

Tous nos vins
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et panachables

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