Magnum Arbois Trousseau Domaine Rolet 2000

Magnum Arbois Trousseau 2000 – 150cl

Arbois, Domaine Rolet

1988 Magnum 1996 Magnum 2000 Magnum 2016

POTENTIEL DE GARDE

5 à 7 ans

SERVICE

14/16° C

ACCORDS METS & VINS

Tête de veau sauce ravigote

48,00 €

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

A titre personnel, je n'étais pas habitué à goûter les vieux trousseaux. Je dois reconnaître qu'ils sont surprenants ! Ils ont la structure et l'acidité nécessaire pour traverser les années sans encombre. Le premier millésime du nouveau millénaire est clairement un des grands millésimes des 30 dernières années. Il le prouve une nouvelle fois à travers ce super vin du domaine Rolet.

DESCRIPTION

Magnum Arbois Trousseau 2000, Domaine Rolet

Régions : Jura
Appellation : Arbois
Domaine : Domaine Rolet
Millésime : 2000
Couleur : Vin rouge
Contenance : Magnum 150cl
Viticulture : Raisonnée, philosophie Bio
Cépages : Trousseau
Arômes / Profil : Vin rouge léger et fruité
Température de service : Vin à servir à 14/16° C
Potentiel de garde : 5 à 7 ans
Accords mets-vin : Apéritif, Viande blanche, Viande rouge, Fromage, Charcuterie, Barbecue

DÉGUSTATION

La robe est rouge ambrée foncée. Le nez est à des arômes de framboise, de fraise compotés, des nuances de cannelle et de sous-bois. La bouche est ample et structurée, avec un touché de tanins d'une finesse remarquable.

Spécificités

Appellation

Arbois

Conduite du vignoble

Raisonnée, philosophie Bio

Assemblage

100% Trousseau

Sol

Vignes plantées sur les communes de Montigny-lès-Arsures sur les coteaux en «Chagnon» et «Leuvrin», de même qu’à Arbois au lieu-dit «Montesserin». Exposés principalement ouest et sud, les sols sont riches en marnes irisées et argiles à chaille, terres de prédilection du Trousseau.

Elevage

Élevage durant 9 mois : 50% en fûts 50% en cuves.

Vinification

100% égrappés. Macération et fermentation en cuves. 15 jours de macération. Levures naturelles.

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