POTENTIEL DE GARDE
3 à 5 ans
SERVICE
14/16° C
ACCORDS METS & VINS
Magret de canard rôti à la crème de cassis
49,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Ce 1996 est une petite bombe qui a traversé le temps. Il conserve une belle énergie et la finesse des tanins est étonnante. A titre personnel, je n'étais pas habitué à goûter les vieux trousseaux. Je dois reconnaître qu'ils sont surprenants ! Ils ont la structure et l'acidité nécessaire pour traverser les années sans encombre.
DESCRIPTION
Magnum Arbois Trousseau 1996, Domaine Rolet
- Régions : Jura
- Appellation : Arbois
- Domaine : Domaine Rolet
- Millésime : 1996
- Couleur : Vin rouge
- Contenance : Magnum 150cl
- Viticulture : Raisonnée, philosophie Bio
- Cépages : Trousseau
- Arômes / Profil : Vin rouge léger et fruité
- Température de service : Vin à servir à 14/16° C
- Potentiel de garde : 3 à 5 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Viande blanche, Viande rouge, Fromage, Charcuterie, Barbecue
DÉGUSTATION
La robe est rouge ambrée foncée. Le nez est concentré et porté essentiellement sur le fruit. Il possède également des nuances violette et de tabac. La bouche est structurée avec des tanins très fins, mais surtout très équilibrée avec un arôme de sous-bois persistant en finale.
Spécificités
Appellation
Arbois
Conduite du vignoble
Raisonnée, philosophie Bio
Assemblage
100% Trousseau
Sol
Vignes plantées sur les communes de Montigny-lès-Arsures sur les coteaux en «Chagnon» et «Leuvrin», de même qu’à Arbois au lieu-dit «Montesserin». Exposés principalement ouest et sud, les sols sont riches en marnes irisées et argiles à chaille, terres de prédilection du Trousseau.
Elevage
Élevage durant 9 mois : 50% en fûts 50% en cuves.
Vinification
100% égrappés. Macération et fermentation en cuves. 15 jours de macération. Levures naturelles.
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