Magnum Arbois Trousseau Domaine Rolet 1988

Magnum Arbois Trousseau 1988 – 150cl

Arbois, Domaine Rolet

1988 Magnum 1996 Magnum 2000 Magnum 2016

POTENTIEL DE GARDE

3 à 5 ans

SERVICE

14/16° C

ACCORDS METS & VINS

Rôti de biche aux airelles et champignons sauvages

50,00 €

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

A titre personnel, je n'étais pas habitué à goûter les vieux trousseaux. Je dois reconnaître qu'ils sont surprenants ! Ils ont la structure et l'acidité nécessaire pour traverser les années sans encombre. Ce 1988 allie finesse, équilibre et subtilité aromatique. Pour l'accompagner, du gibier sera le bienvenu.

DESCRIPTION

Magnum Arbois Trousseau 1988, Domaine Rolet

Régions : Jura
Appellation : Arbois
Domaine : Domaine Rolet
Millésime : 1988
Couleur : Vin rouge
Contenance : Magnum 150cl
Viticulture : Raisonnée, philosophie Bio
Cépages : Trousseau
Arômes / Profil : Vin rouge léger et fruité
Température de service : Vin à servir à 14/16° C
Potentiel de garde : 5 à 7 ans
Accords mets-vin : Apéritif, Viande blanche, Viande rouge, Fromage, Charcuterie, Barbecue

DÉGUSTATION

La robe est rouge ambrée foncée. Le nez est riche et complexe avec des notes de cuir, fleurs séchés et fruits confiturés. La bouche est ronde avec un touché de tanins très subtil, mais surtout très ample. La finale est longue, sur des fruits presque confits.

Spécificités

Appellation

Arbois

Conduite du vignoble

Raisonnée, philosophie Bio

Assemblage

100% Trousseau

Sol

Vignes plantées sur les communes de Montigny-lès-Arsures sur les coteaux en «Chagnon» et «Leuvrin», de même qu’à Arbois au lieu-dit «Montesserin». Exposés principalement ouest et sud, les sols sont riches en marnes irisées et argiles à chaille, terres de prédilection du Trousseau.

Elevage

Élevage durant 9 mois : 50% en fûts 50% en cuves.

Vinification

100% égrappés. Macération et fermentation en cuves. 15 jours de macération. Levures naturelles.

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