POTENTIEL DE GARDE
15 ans à +
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Chapon farci aux marrons
215,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Le Château Smith Haut Lafitte 2005 est un très beau Pessac-Léognan dense et aromatique.
Il possède un grand potentiel de garde, mais n’en est pas pour autant austère.
Il nécessite tous vos soins pour l’ouvrir et le carafer. C’est le parfait vin que j’imagine servir à Noël sur un Chapon fermier farci aux marrons ou bien à la truffe noire du Périgord.
DESCRIPTION
Château Smith Haut Lafitte 2005
- Régions : Bordeaux
- Appellation : Pessac-Léognan
- Château : Smith Haut Lafitte
- Millésime : 2005
- Classement : Cru Classé de Graves
- Couleur : Vin rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Viticulture : Ecologique
- Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Arômes / Profil : Vin Rouge Complexe, tannique et racé
- Potentiel de garde : 15 ans à +
- Accords mets-vin : Viande rouge, Volaille, Gibier, Fromage
DÉGUSTATION
Jolie robe rubis sombre avec des reflets plus violacés. Le disque est éclatant. Le nez est intense et dévoile un équilibre en arômes primaires de fruits comme le cassis, la groseille et des arômes tertiaires de cuir, cacao, fumée. En bouche, le vin est très dense, le milieu de bouche est marqué par un retour toasté très intégré et une finale tout en fraîcheur.
Spécificités
Appellation
Pessac-Léognan
Conduite du vignoble
Ecologique
Assemblage
64% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
Elevage
18 mois en barrique (80% bois neuf), élevage sur lies, 1 seul soutirage puis élevage lot par lot
Notations
R. Parker 98/100, W. Spectator 94/100, J. Suckling 95/100, La RVF 18/20, J. Robinson 16.5/20
Vinification
En baies entières avec pigeage en cuve bois à 28-30°C
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