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POTENTIEL DE GARDE
10 à 15 ans
SERVICE
15/17° C
ACCORDS METS & VINS
Epaule de porcelet aux grains de moutarde et jus corsé
195,00 €
12 en stock
Plus que 12 !Le mot de notre sommelier
Ce millésime 2023 me rappelle beaucoup celui de 2017 avec d'avantage de structure. Je trouve que c'est un grand Volnay 1er Cru en devenir. Soyez patient quelques années, vous en serez récompensé !
DESCRIPTION
Volnay 1er Cru « Taillepieds » 2023, Domaine de Montille
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Volnay 1er Cru
- Domaine : de Montille
- Climat : Taillepieds
- Viticulture : Vin Bio et en Biodynamie
- Millésime : 2023
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 15/17° C
- Arômes / Profil : Vin Rouge Charnu et fruité
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans
- Accords mets-vin : Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe rubis profonde. Au nez, le vin s'affirme avec un bouquet complexe de fruits noirs, de fleurs fanées, d'épices douces et d'orange sanguine. La bouche est généreuse avec des tanins fins et une acidité dynamique apportant beaucoup d'équilibre et de longueur.
Spécificités
Appellation
Volnay 1er Cru
Conduite du vignoble
Biodynamie
Assemblage
100% Pinot Noir
Sol
Argile brune claire et de petits cailloutis abondants
Vinification
60 % de vendanges entières
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