POTENTIEL DE GARDE
10 ans à +
SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Volaille, poissons en sauce, plats végétariens
110,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Même si Le Domaine Dagueneau est sorti de l’appellation Pouilly Fumé, on retrouve ici tous les marqueurs de ces grands vins de Loire : austérité, concentration et tension. Pure Sang est un grand vin qui demande à vieillir un peu en cave et à être servis carafé pour dévoiler pleinement ses arômes.
DESCRIPTION
Vin Blanc, Vin de France « Pur Sang » 2017, Domaine Dagueneau
- Régions : Vallée de la Loire
- Appellation : Vin de France / Pouilly-Fumé
- Domaine : Domaine Dagueneau
- Cuvée : Pur Sang
- Millésime : 2017
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Sauvignon
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec léger et nerveux
- Potentiel de garde : 10 ans à +
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Volaille, Fromage
DÉGUSTATION
Robe Jaune citron aux reflets or. Le nez est puissant et dévoile des arômes de citrons vert et jaune, d’herbes fraîchement coupée, de fumée et d’épices douces comme la muscade. En bouche, c’est un vin harmonieux structuré par une vive acidité et des arômes intenses de pêches des vignes. La finale est longue et saline.
Spécificités
Appellation
Vin de France
Conduite du vignoble
Raisonnée, philosophie Bio et Biodynamie
Assemblage
100% Sauvignon
Elevage
12 mois en barriques 100% neuves
Vinification
Fermentation en barrique après levurage
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