Saumur Champigny « Terres Chaudes » 2021 – 75cl

Saumur Champigny, Domaine des Roches Neuves

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2019 2020 2021 2022

POTENTIEL DE GARDE

7 à 10 ans

SERVICE

14/16° C

ACCORDS METS & VINS

Parmentier d'agneau de sept heures

24,00 €

22 en stock

Plus que 22 !

Le mot de notre sommelier

Un 2021 élégant et racé de haute voltige sur cette cuvée en fruit et en finesse. Du fruit croquant, avec des tanins fins et une belle complexité. A déguster sans attendre.

DESCRIPTION

Saumur Champigny « Terres Chaudes » 2021, Domaine des Roches Neuves

Régions : Vallée de la Loire
Appellation : Saumur Champigny
Domaine : Domaine des Roches Neuves
Cuvée : Terres Chaudes
Viticulture : Biodynamique
Millésime : 2021
Couleur : Vin Rouge
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Cabernet Franc
Température de service : Vin à servir à 14/16° C
Arômes / Profil : Vin Rouge Elégant et racé
Potentiel de garde : 7 à 10 ans
Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Barbecue, Volaille, Fromage

DÉGUSTATION

La robe est grenat aux reflets noirs. Le nez est élégant mais encore sur la réserve. Après aération il dévoile des arômes fruités, floraux et épicés. La bouche est très fruitée avec quelques notes mentholées, d'une très grande élégance.

Spécificités

Appellation

Saumur Champigny

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

100% Cabernet Franc

Sol

Sous-sol crayeux, alliance de terrains argilo-sablonneux à dominante calcaire

Elevage

Un an sur lies fines en cuve bois de 60 hl et 12 hl ovale

Vinification

En cuve ciment à une température de 15 à 22 degrès, précédée d’une macération de 2 à 5 jours le temps que les levures indigènes commencent à travailler

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