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POTENTIEL DE GARDE
5 à 7 ans
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Travers de porc caramélisés
45,00 €
5 en stock
Plus que 5 !Le mot de notre sommelier
Des vignes centenaires plantées en 1904, ces très vieilles vignes de Cabernet Franc délivrent un vin soyeux avec une élégance prodigieuse... « Les Mémoires », c'est l'expression la plus profonde de Saumur-Champigny où se mêlent élégance, gourmandise et raffinement. Un vin floral d'une vitalité vivifiante et délicatement épicée. Une cuvée parcellaire de haute volée! Pensez à le carafer 1 heure avant de le servir.
DESCRIPTION
Saumur Champigny « Les Mémoires » 2019, Domaine des Roches Neuves
- Régions : Vallée de la Loire
- Appellation : Saumur Champigny
- Domaine : Domaine des Roches Neuves
- Cuvée : Les Mémoires
- Viticulture : Biodynamique
- Millésime : 2019
- Couleur : Vin Rouge
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Cabernet Franc
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Arômes / Profil : Vin Rouge Elégant et racé
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Barbecue, Volaille, Fromage
DÉGUSTATION
La robe est couleur rubis intense. Le nez offre un bouquet complexe de fruits rouges, de pivoine, de réglisse, de notes grillées ainsi que de notes crayeuses liées au terroir. La bouche est ample, suave et fraîche proposant des notes fumées et épicées. Belle longueur en bouche aux tanins soyeux.
Spécificités
Appellation
Saumur Champigny
Conduite du vignoble
Biodynamique
Assemblage
100% Cabernet Franc
Sol
Eboulies de silex et calcaire dit turonien supérieur
Elevage
Fermentation en cuve tronconique Stockinger à une température de 16 à 22°C
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