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Saint-Romain « Les Vieilles Vignes » 2019 Rouge

Saint-Romain Rouge « Les Vieilles Vignes » 2019 – 75cl

Côte de Beaune, Vincent Girardin

POTENTIEL DE GARDE

5 à 7 ans

SERVICE

14/16° C

ACCORDS METS & VINS

Oeuf meurette

29,90 €

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Les vignes sont situées sur le village de Saint Romain sur le secteur des Poillanges. Un très joli Saint-Romain rouge souple et rond, d’une très belle gourmandise en bouche. Les tanins sont délicats avec un nez fruité et agréable.

DESCRIPTION

Saint-Romain « Les Vieilles Vignes » 2019, Vincent Girardin
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Saint-Romain
  • Domaine : Vincent Girardin
  • Cuvée : Vieilles Vignes
  • Millésime : 2019
  • Couleur : Vin rouge
  • Arômes / Profil : Vin rouge Elégant, fruité et racé
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Pinot Noir
  • Température de service : Vin à servir à 14/16° C
  • Potentiel de garde : 5 à 7 ans
  • Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Barbecue, Fromage

 

DÉGUSTATION

Une robe couleur pourpre. Le nez suggère des notes de cerise, de groseille, de bourgeon de cassis et de sous-bois. L'acidité le porte, ses tanins restent discrets, ferme et élégant.

Spécificités

Appellation

Saint-Romain

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

100 % Pinot noir

Sol

Un ensemble marno-calcaire, de bancs argileux

Elevage

En fûts de chêne français de 228 litres (30% de fûts neufs) durant 15 mois

Vinification

Vendanges manuelles, tri sur ceps puis tris sur table de tris à la cuverie.
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