POTENTIEL DE GARDE
5 à 7 ans

SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Tartare de daurade, citron vert et huile de noisette
68,00 €
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Un Saint-Aubin Village de chez Hubert Lamy est toujours un beau moment de dégustation. Un Chardonnay franc et vibrant.
DESCRIPTION
Saint-Aubin « La Princée » 2023, Domaine Hubert Lamy
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Saint-Aubin
- Domaine : Hubert Lamy
- Climat : La Princée
- Millésime : 2023
- Couleur : Vin blanc
- Arômes / Profil : Vin blanc minéral, ample et racé
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
- Accords mets-vin : Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe jaune pâle. Le nez se dévoile avec des arômes d'agrumes, de poire fraîche, de fleurs blanches et des nuances pierreuses. En bouche, le vin présente un très bel équilibre tout en fraîcheur avec une matière légèrement charnue et saline.
Spécificités
Appellation
Saint-Aubin
Conduite du vignoble
Raisonée
Assemblage
100 % Chardonnay
Sol
Argilo-calcaire à dominante calcaire parsemé de cailloux
Elevage
Environ 15 mois en fûts de chêne
Vinification
Fermentation thermo-contrôlée très longue de 90 jours en fûts de 300 litres et demi muids de 600 litres
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