Saint-Aubin 1er Cru « En Remilly » 2024 – 75cl
Côte de Beaune, Hubert Lamy
POTENTIEL DE GARDE
7 à 10 ans

SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Filet de Saint Pierre, beurre d'orange et poireau rôtie
128,00 €
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Ce climat Premier Cru « En Remilly » nous rappelle sa proximité avec les terroirs de la butte de Montrachet. Une cuvée exceptionnelle, pleine de minéralité et d’émotion. Fantastique !
DESCRIPTION
Saint-Aubin 1er Cru « En Remilly » 2024, Domaine Hubert Lamy
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Saint-Aubin 1er Cru
- Domaine : Hubert Lamy
- Climat : En Remilly
- Millésime : 2024
- Couleur : Vin blanc
- Arômes / Profil : Vin blanc minéral, ample et racé
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Potentiel de garde : 7 à 10 ans
- Accords mets-vin : Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe jaune or. Le nez nous emporte dans un bouquet expressif de verveine, de pamplemousse et de poire, avec un boisé bien intégré. En bouche, le vin est riche et complexe, équilibré par une minéralité impressionnante.
Spécificités
Appellation
Saint-Aubin 1er Cru
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100% Chardonnay
Sol
Argilo-calcaire
Elevage
12 à 18 mois en demi-muids
Vinification
Fermentation alcoolique thermo-contrôlée à température basse, jusqu'à 90 jours. Peu de bâtonnages, fermentation malo-lactique effectuée
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