Romanée Saint-Vivant Grand Cru 2021 – 75cl
Romanée Saint Vivant Grand Cru, Domaine de l'Arlot
, 
POTENTIEL DE GARDE
20 à 30 ans
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Pintade fermière en deux façons, gâteau de chou au foie gras, émulsion au lard fumé
820,00 €
6 en stock
Plus que 6 !Le mot de notre sommelier
C'est toujours un privilège de déguster ce Romanée-Saint-Vivant. C'est à chaque fois une claque !
Garder la quelques années en cave avant de partager ce nectar.
DESCRIPTION
Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2021, Domaine de l’Arlot
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Romanée-Saint-Vivant Grand Cru
- Domaine : Domaine de l’Arlot
- Millésime : 2021
- Couleur : Vin Rouge
- Viticulture : Biologique
- Arômes / Profil : Vin rouge élégant, évolué, fruits noirs
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Potentiel de garde : 20 à 30 ans
- Accords mets-vin : Viandes rouges, Gibier, Fromages
DÉGUSTATION
Le nez dévoile un bouquet, d'une ampleur rayonnante, qui évolue de la cerise noire à la gelée de framboise et du sirop de mûre à la violette. La bouche est soyeuse et suave avec une grande complexité et longueur tout en finesse.
Spécificités
Appellation
Romanée Saint Vivant Grand Cru
Conduite du vignoble
Certifié Biologique, esprit Biodynamique
Assemblage
100 % Pinot noir
Sol
Exposition ensoleillée, avec un sol d’une profondeur importante qui mêle l’argile et le calcaire
Elevage
15 à 18 mois en barriques, avec un pourcentage de bois neuf entre 30 à 50 %
Vinification
Encuvage puis fermentation naturelle avec levures indigènes
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