Romanée Saint-Vivant Grand Cru 2020 – 75cl
Romanée Saint Vivant Grand Cru, Domaine de l'Arlot
, 
POTENTIEL DE GARDE
20 à 30 ans
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Canard au sang
690,00 €
2 en stock
Plus que 2 !Le mot de notre sommelier
Attendez au moins 5 ans qu’il s'assagisse un peu, il pourra patienter des décennies dans votre cave... L’expression minérale n'en sera qu’exacerbée ! Attention, très grand vin ! La parcelle de Romanée Saint Vivant est idéalement placée, une route seulement la sépare de la Romanée Conti. Déguster un Romanée Saint Vivant restera toujours un privilège, une émotion rare !
DESCRIPTION
Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2020, Domaine de l’Arlot
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Romanée-Saint-Vivant Grand Cru
- Domaine : Domaine de l’Arlot
- Millésime : 2020
- Couleur : Vin Rouge
- Viticulture : Biologique
- Arômes / Profil : Vin rouge élégant, évolué, fruits noirs
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Potentiel de garde : 20 à 30 ans
- Accords mets-vin : Viandes rouges, Gibier, Fromages
DÉGUSTATION
Nez intense, riche et d'une complexité rare, sur des notes de mûre, de cerise noire, de sous-bois, de cuir, de boîte à cigares. En bouche les tanins sont doux et souples, l'acidité apporte un équilibre parfait.
Spécificités
Appellation
Romanée Saint Vivant Grand Cru
Conduite du vignoble
Certifié Biologique, esprit Biodynamique
Assemblage
100 % Pinot noir
Sol
Exposition ensoleillée, avec un sol d’une profondeur importante qui mêle l’argile et le calcaire
Elevage
15 à 18 mois en barriques, avec un pourcentage de bois neuf entre 30 à 50 %
Notations
R. Parker 92-94/100
Vinification
Encuvage puis fermentation naturelle avec levures indigènes
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