POTENTIEL DE GARDE
4 à 6 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Carpaccio de Saint-Jacques vinaigrette d’agrumes
68,00 €
85 en stock
Plus de 24 en stockLe mot de notre sommelier
Ce Puligny-Montrachet provient d'une belle parcelle d'un peu plus de 3 hectares plantée de vieilles vignes de Chardonnay. Un magnifique Puligny-Montrachet village sur un millésime 2021 flatteur.
DESCRIPTION
Puligny-Montrachet 2021, Domaine Jean Pascal
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Puligny-Montrachet
- Domaine : Jean Pascal
- Millésime : 2021
- Couleur : Vin Blanc
- Arômes / Profil : Vin blanc sec, complexe et minéral
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Potentiel de garde : 4 à 6 ans
- Accords mets-vin : Viande blanche, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
DÉGUSTATION
Au nez le vin offre un bouquet aux arômes de fleurs d'aubépine, de poire fraîche nuancé de notes de pâte d'amande et noisette. La bouche est concentrée et équilibrée aux saveurs de croissant chaud, de pierre à fusil et un soupçon de miel. La finale est franche et intense.
Spécificités
Appellation
Puligny-Montrachet
Conduite du vignoble
Conventionnel
Assemblage
100 % Chardonnay
Sol
Argilo calcaire
Elevage
Fûts de chêne dont 25% de fûts neufs, assemblage en cuve inox pendant une période de deux mois avant la mise en bouteilles
Vinification
10 mois d’élevage sur lie avec batonnage pendant une période de 4 mois
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