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Puligny-Montrachet 2021 – 75cl

Domaine Jean Pascal et Fils

POTENTIEL DE GARDE

4 à 6 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Carpaccio de Saint-Jacques vinaigrette d’agrumes

68,00 

85 en stock

Plus de 24 en stock

Le mot de notre sommelier

Ce Puligny-Montrachet provient d'une belle parcelle d'un peu plus de 3 hectares plantée de vieilles vignes de Chardonnay. Un magnifique Puligny-Montrachet village sur un millésime 2021 flatteur.

DESCRIPTION

Puligny-Montrachet 2021, Domaine Jean Pascal
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Puligny-Montrachet
  • Domaine : Jean Pascal
  • Millésime : 2021
  • Couleur : Vin Blanc
  • Arômes / Profil : Vin blanc sec, complexe et minéral
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Chardonnay
  • Température de service : Vin à servir à 10/12° C
  • Potentiel de garde : 4 à 6 ans
  • Accords mets-vin : Viande blanche, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage

 

DÉGUSTATION

Au nez le vin offre un bouquet aux arômes de fleurs d'aubépine, de poire fraîche nuancé de notes de pâte d'amande et noisette. La bouche est concentrée et équilibrée aux saveurs de croissant chaud, de pierre à fusil et un soupçon de miel. La finale est franche et intense.

Spécificités

Appellation

Puligny-Montrachet

Conduite du vignoble

Conventionnel

Assemblage

100 % Chardonnay

Sol

Argilo calcaire

Elevage

Fûts de chêne dont 25% de fûts neufs, assemblage en cuve inox pendant une période de deux mois avant la mise en bouteilles

Vinification

10 mois d’élevage sur lie avec batonnage pendant une période de 4 mois

100% des vins en stock

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