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POTENTIEL DE GARDE
10 ans à +
SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Homard bleu breton, gelée de bisque et raviole de courgette
190,00 €
6 en stock
Plus que 6 !Le mot de notre sommelier
Les Folatières est un premier cru qui tutoie ses voisins les Grands Crus. Une bouteille fabuleuse qu'il faudra garder quelques années en cave.
DESCRIPTION
Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Folatières » 2023, Domaine de Montille
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Puligny-Montrachet 1er Cru
- Domaine : de Montille
- Climat : Les Folatières
- Viticulture : Vin Bio et en Biodynamie
- Millésime : 2023
- Couleur : Vin Blanc
- Arômes / Profil : Vin blanc sec, complexe et minéral
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Potentiel de garde : 10 ans à +
- Accords mets-vin : Viande blanche, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe jaune or. Au nez, le vin se distingue par des parfums de noisette torréfiée, d'agrume frais, de cire d'abeille et d'épices douces. La bouche est riche et tendue avec une profondeur de jus stupéfiante. Cette matière est portée par une minéralité verticale sublime.
Spécificités
Appellation
Puligny-Montrachet 1er Cru
Conduite du vignoble
Biodynamie
Assemblage
100% Chardonnay
Sol
Calcaire et argile
Elevage
12 mois en barriques puis 4 à 6 mois en cuve inox
Vinification
Vendanges manuelles, débourbage léger puis fermentation alcoolique et malolactique en fûts dont environ 5 à 20 % de fûts neufs
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