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POTENTIEL DE GARDE
7 ans et +
SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Filet de Saint Pierre rôti meunières, purée de brocolis
127,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Un climat dont la réputation n'est plus à faire. Comptant parmi les Premiers Crus les plus emblématiques de Puligny-Montrachet. Idéalement placé dans le prolongement du Montrachet Grand Cru et collé aux Pucelles, « Le Cailleret » est un hommage au Chardonnay !
En bouche, on retrouve presque la puissance des « Pucelles » avec une grande onctuosité sapide et une persistance incroyable.
Quel vin !
DESCRIPTION
Vin Blanc, Puligny-Montrachet 1er Cru « Le Cailleret » 2015, Domaine de la Pousse d’Or
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Puligny-Montrachet 1er Cru
- Domaine : Domaine de la Pousse d’Or
- Climat : Le Cailleret
- Millésime : 2015
- Viticulture : Biodynamie
- Couleur : Vin Blanc
- Arômes / Profil : Vin blanc sec, complexe et minéral
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Potentiel de garde : 7 ans à +
- Accords mets-vin : Viande blanche, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe dorée aux reflets ambrés. Le nez révèle des arômes de fleurs blanches, de fleur d’oranger, de coing frais et de pâte d'amande, le tout enrobé de nuances miellées. L’attaque en bouche est vive, on retrouve la très belle expression du Chardonnay évolué : une belle concentration des arômes et une finale longiligne.
Spécificités
Appellation
Puligny-Montrachet 1er Cru
Conduite du vignoble
Biodynamique
Assemblage
100 % Chardonnay
Sol
Calcaire très pierreux
Elevage
Sur lies en fûts de chêne (50% neufs) pendant 12 mois
Vinification
Vendanges manuelles
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