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Puligny-Montrachet 1er Cru « Hommage » 2021 – 75cl

Domaine Jean Pascal et Fils

POTENTIEL DE GARDE

6 à 8 ans

SERVICE

10/12° C

ACCORDS METS & VINS

Omble Chevalier et côte de blette au beurre citronné

128,00 

47 en stock

Plus de 24 en stock

Le mot de notre sommelier

Cette cuvée unique est issue d'un assemblage de 3 climats en 1er Cru dû au gel de printemps. Elle a été créée pour rendre hommage à Jean Pascal, fondateur du domaine, décédé en Juillet 2021. Une rareté d'une grande profondeur.

DESCRIPTION

Vin Blanc, Puligny-Montrachet 1er Cru « Hommage » 2021, Domaine Jean Pascal
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Puligny-Montrachet 1er Cru
  • Climats : Hameau de Blagny, Les Folatières, Les Chalumeaux
  • Domaine : Jean Pascal
  • Millésime : 2021
  • Couleur : Vin Blanc
  • Arômes / Profil : Vin blanc sec, complexe et minéral
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Chardonnay
  • Température de service : Vin à servir à 10/12° C
  • Potentiel de garde : 6 à 8 ans
  • Accords mets-vin : Viande blanche, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage

 

DÉGUSTATION

Un nez pur et riche. Des parfums d'agrumes, de pêches de vigne avec des nuances de noisettes grillées. En bouche, le vin se révèle avec une grande complexité. Un charnu fruité tenu par une magnifique verticalité sapide.

Spécificités

Appellation

Puligny-Montrachet 1er Cru

Conduite du vignoble

Conventionnel

Assemblage

100 % Chardonnay

Sol

Argilo calcaire

Elevage

Fûts de chêne dont 25% de fûts neufs, assemblage en cuve inox pendant une période de deux mois avant la mise en bouteilles

Vinification

10 mois d’élevage sur lie avec batonnage pendant une période de 4 mois

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