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POTENTIEL DE GARDE
10 à 12 ans
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Lapin aux olives
96,00 €
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Plus que 5 !Le mot de notre sommelier
Le Climat "Les Jarolières" est parfaitement situé sur le coteau pierreux de Pommard. Ce millésime 2016 sublime les Pinots Noirs.
DESCRIPTION
Pommard 1er Cru « Les Jarollières » 2016, Domaine de la Pousse d’Or
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Pommard 1er Cru
- Domaine : Domaine de la Pousse d’Or
- Climat : Les Jarollières
- Millésime : 2016
- Viticulture : Biodynamie
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin Rouge racé, complexe et ample
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Potentiel de garde : 10 à 12 ans
- Accords mets-vin : Viande blanche, Viande rouge, Gibiers, Fromage
DÉGUSTATION
Ce Pommard 1er Cru se révèle sur des arômes de fruits mûrs et d'orange sanguine. La bouche est suave et souple. Magnifiquement équilibré avec une tonicité minéral.
Spécificités
Appellation
Pommard 1er cru
Conduite du vignoble
Biodynamique
Assemblage
100 % Pinot noir
Sol
Terrains calcaires assez argileux
Elevage
Sur lie en fûts de chêne (30% neufs) pendant 18 mois
Notations
R. Parker 89-91/100
Vinification
Macération à froid pendant 7 jours, régulation de la température de fermentation, deux pigeages par jour, cuvaison pendant 21 jours
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