POTENTIEL DE GARDE
10 ans à +
SERVICE
14/16° C
ACCORDS METS & VINS
Canard braisé aux figues
42,50 €
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Plus que 1 !Le mot de notre sommelier
Un grand vin dominé par la Carignan mais qui renvoie au Rhône septentrional, avec son charme, ses tanins puissants mais très fins et son empreinte suave et poivrée. Une maîtrise des équilibres qui annonce une dégustation en dentelle. A carafer 1 à 2 heures avant le service, surtout dans la jeunesse.
DESCRIPTION
Roc d’Anglade 2020, Domaine Roc d’Anglade
- Régions : Languedoc
- Appellation : Pays du Gard
- Domaine : Roc d’Anglade
- Millésime : 2020
- Viticulture : Biologique
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin Rouge Puissant et généreux
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Carignan, Mourvèdre, Grenache- Syrah-Cinsault
- Température de service : Vin à servir à 14/16° C
- Potentiel de garde : 10 ans à +
- Accords mets-vin : Viande rouge, Gibier, Champignon, Fromage
DÉGUSTATION
Robe pourpre aux reflets violacés. Le nez s'ouvre sur un bouquet explosif de cuir frais, de jasmin, de bourgeon de cassis et de framboise. La bouche est ample et sphérique portée par une belle tension, des tannins magistraux. Un vin très charismatique.
Spécificités
Appellation
IGP Pays du Gard
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
50% Carignan, 35% Mourvèdre, 20% Grenache, 10% Syrah-Cinsault
Sol
Marnes calcaires sur argilo-limono-siliceux
Elevage
Elevage de 18 mois sur lies fines 1/3 en demi-muids, 1/3 en muids, 1/3 en foudres
Vinification
En grappes entières, en cuve ouverte 15 jours en levures indigènes. Entonnage par gravité
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