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POTENTIEL DE GARDE
3 à 5 ans
SERVICE
16° C
ACCORDS METS & VINS
Magret de canard, jus au poivre vert, mousseline légumes d'été
14,90 €
27 en stock
Plus de 24 en stockLe mot de notre sommelier
Cette cuvée est issue de très jeunes Syrah qui donne un très faible rendement. La concentration et la fougue de la jeunesse nous donnent un jus profond et digeste.
DESCRIPTION
Pays d’Hérault « XB » 2022, La Terrasse d’Elise
- Régions : Languedoc
- Appellation : Pays d’Hérault
- Domaine : La Terrasse d’Elise
- Cuvée : XB
- Millésime : 2022
- Viticulture : Biodynamique
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin Rouge Puissant et généreux
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Syrah
- Température de service : Vin à servir à 16° C
- Potentiel de garde : 3 à 5 ans
- Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Gibier
DÉGUSTATION
Voilà un très beau jus qui s’ouvre instantanément sur une aromatique fraîche et épicée à souhait : violette, poivre noir, cerise… C’est toute la fougue d’une jeune Syrah qui s’exprime sans retenue. La bouche très élancée est taillée en demi-corps. Tanins très fins, beaucoup de juteux et une persistance redoutable.
Spécificités
Appellation
Pays d'Hérault
Conduite du vignoble
Philosophie Bio et Biodynamique
Assemblage
100% Syrah
Sol
Pauvres composés d'argiles et de galets roulés
Elevage
6 mois en cuves
Vinification
Fermentation en cuves avec levures indigènes, peu extrait
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