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POTENTIEL DE GARDE
7 ans à +
SERVICE
12/14° C
ACCORDS METS & VINS
Ceviche de truite, mangue et fruit de la passion
28,90 €
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Ce flacon a un équilibre magistral que peu de producteurs languedociens arrivent à mettre en place. Bravo à Xavier Braujou !
DESCRIPTION
Vin Blanc, Pays d’Hérault « K’Yenne » 2021, La Terrasse d’Elise
- Régions : Languedoc
- Appellation : Pays d’Hérault
- Domaine : La Terrasse d’Elise
- Cuvée : K’Yenne
- Millésime : 2021
- Couleur : Vin Blanc
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec souple et fruité
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Roussanne et Marsanne
- Température de service : Vin à servir à 12/14° C
- Potentiel de garde : 7 ans à +
- Accords mets-vin : Foie gras, Poisson, Fromage
DÉGUSTATION
A l’ouverture, c’est la gourmandise de la Marsanne qui nous plaît puis peu à peu, on trouve une minéralité particulièrement crayeuse dans ce nez, assez rare dans ce secteur pour être souligné. La bouche est à la fois vive et ample, avec une finale minérale et légèrement saline.
Spécificités
Appellation
Pays d'Hérault
Conduite du vignoble
Philosophie Bio et Biodynamique
Assemblage
Roussanne et Marsanne
Sol
Argilo-calcaire, dominante calcaire
Elevage
12 mois en barriques
Vinification
Vendanges manuelles. Fermentation alcoolique en barriques
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