Biody

Côtes Catalanes « Segna de Cor » 2018 – 75cl

Côtes Catalanes, Domaine le Roc des Anges

,

POTENTIEL DE GARDE

7 à 10 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Grillades, apéritif, salades composées

19,50 €

11 en stock

Plus que 11 !

Le mot de notre sommelier

Un vrai vin de copains, accessible, fruité et gourmand. On aime son fruit explosif et sa grande buvabilité. Pas besoin de carafez, cependant je vous conseille de le servir à 16 degrés pour garder cette fraîcheur ! Encore un excellent vin du Domaine du Roc des Anges. La franchise du vin suggère une cuisine simple et goûteuse

DESCRIPTION

Côtes Catalanes « Segna de Cor » 2018, Domaine le Roc des Anges

Régions : Languedoc-Roussillon
Appellation : Côtes Catalanes
Domaine : Le Roc des Anges
Millésime : 2018
Cuvée : Segna de Cor
Viticulture : Biodynamique
Couleur : Vin rouge
Arômes / Profil : Vin rouge élégant, souple et fruité
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Grenache noir, Carignan, Syrah
Température de service : Vin à servir à 16/18° C
Potentiel de garde : 7 à 10 ans
Accords mets-vin : Apéritif, Viande Rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage

DÉGUSTATION

La robe est pivoine aux reflets pourpres. Le nez est fruité et gourmand autour des fruits noirs et rouges, avec une touche de réglisse et d’eucalyptus. En bouche, c’est un vin suave avec un toucher délicat et une finale simple mais agréable.

Spécificités

Appellation

Côtes Catalanes

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

Grenache noir, Carignan, Syrah

Sol

Sols superficiels de schistes anciens issus de la compression d’argiles pures, riches en silice

Elevage

en cuve béton 9 mois, en bouteille 7 mois

Vinification

Levures indigènes, fermentation en cuves béton de 24 à 65 hl, grains entiers et grappes entières

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