POTENTIEL DE GARDE
10 ans à +
SERVICE
11/13° C
ACCORDS METS & VINS
Suprême de volaille sauce albuféra
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Plus que 1 !Le mot de notre sommelier
Montrachet ... Celui que l'on décrit comme le plus grand vin blanc du monde. Alexandre Dumas a même rendu le moment de la dégustation de ce breuvage sacré "le Montrachet devait se boire à genoux et la tête découverte".
DESCRIPTION
Vin Blanc, Montrachet Grand Cru, Domaine Jacques Prieur 2017
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Montrachet Grand Cru
- Domaine : Jacques Prieur
- Millésime : 2017
- Couleur : Vin Blanc
- Arômes / Profil : Vin blanc racé, beurré, minéral, agrumes
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chardonnay
- Température de service : Vin à servir à 11/13° C
- Potentiel de garde : 10 ans à +
- Accords mets-vin : Viandes Blanche, Poisson Noble, Fromages
DÉGUSTATION
Sa robe est jaune intense, aux reflets or. Le nez est complexe, sur les fruits à chair blanche, de beurre frais, de noisette avec des nuances mentholées agréables. La bouche est généreuse et tapisse bien le palais. Elle garde cependant une bonne sapidité, elle allie force et précision.
Spécificités
Appellation
Montrachet Grand Cru
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100 % Chardonnay
Sol
Très solaire, mi-coteau, drainage parfait. Exposition Est/Sud-Est. Sol mince, caillouteux, plus riche en sodium. Affleurement de marnes blanches.
Elevage
Durée de l'élevage : 22 mois
Vinification
La fermentation alcoolique et l'élevage se font 100% en fûts de chêne neufs. La fermentation malolactique est réalisée à 100%.
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