« Ministre Impérial » Domaine Comte Abbatucci

Biody

« Ministre Impérial » 2017 – 75cl

Domaine Comte Abbatucci

,

2017 2017 Magnum

POTENTIEL DE GARDE

10 ans à +

SERVICE

15/16° C

ACCORDS METS & VINS

Côte de veau rôtie en cocotte

68,00 €

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Une des plus belle expression de cette cuvée autour du millésime 2017 ! Une cuvée d'orfèvrerie autour de 7 cépages autochtones : Scicarellu, Niellucciu, Morescola, Moriscono, Montanaccia, Carcajolo Nero, Aleatico. Le tout, relevé avec une grande maîtrise des élevages. Une cuvée très "nustrale" L'idéal est de le carafer avant dégustation.

DESCRIPTION

Vin de France Ministre Impérial 2017, Domaine Comte Abbatucci

Régions : Corse
Appellation : Vin de France
Domaine : Comte Abbatucci
Millésime : 2017
Cuvée : Ministre Impérial
Couleur : Vin Rouge
Viticulture : Biodynamique
Arômes / Profil : Vin Rouge fruité et généreux
Contenance : Bouteille 75cl
Cépages : Scicarellu, Niellucciu, Morescola, Moriscono, Montanaccia, Carcajolo Nero, Aleatico
Température de service : Vin à servir à 15/16° C
Potentiel de garde : 10 ans à +
Accords mets-vin : Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Fromage

DÉGUSTATION

Robe cerise noire aux reflets rubis. Le nez est puissant sur des notes de fruits rouges acidulés. La bouche fruitée est finement boisée et fumée toute en élégance sur les tanins. Beaucoup de longueur.

Spécificités

Appellation

Vin de France

Conduite du vignoble

Biodynamique

Assemblage

Scicarellu, Niellucciu, Morescola, Moriscono, Montanaccia, Carcajolo Nero, Aleatico

Sol

Arènes granitiques à sable-limoneuses

Elevage

Foudres et demi-muids de 600L pendant 12 mois puis élevage en cuve inoxydable plusieurs mois

Vinification

Vendanges manuelles non-foulée. Réception par gravité. Vinification en cuves bois tronconiques thermorégulées. Macération de plusieurs semaines avec remontages et piégeages

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