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Magnum Laurent-Perrier « Cuvée Rosé » – 150cl

Champagne, Laurent-Perrier

POTENTIEL DE GARDE

5 ans+

SERVICE

8/10° C

ACCORDS METS & VINS

Tataki de thon rouge mariné à l'asiatique

154,90 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Précurseur de la catégorie champagne rosé de macération, Laurent-Perrier Cuvée Rosé est une référence. Ronde et friande, vineuse et très fraîche, cette cuvée évolue avec une finesse superbe et une souplesse parfaite. Il attire le regard par sa couleur profonde autant qu'il flatte les papilles ! En magnum, faite durer le plaisir jusqu'au dessert !

DESCRIPTION

Magnum Laurent-Perrier « Cuvée Rosé »

Les origines de la maison remontent à 1812, fondée André Michel Pierlot. Elle prendra le nom de Veuve Laurent-Perrier. Mathilde Emilie Perrier, veuve d’Eugène Laurent décide de combiner les deux patronymes tout en assurant leur développement. Eugénie Hortense Laurent, sa fille, hérite de la Maison en 1925 et la donne à Marie-Louise de Nonancourt, née Lanson, en 1939.

C’est en 1939, que Marie-Louise de Nonancourt acquiert le Domaine. Elle fait ce choix pour assurer un avenir à ses quatre enfants.

Pendant la deuxième guerre mondiale ses deux fils aînés entrent dans la résistance, Bernard est aux côtés de l’abbé Pierre.

En 1945, Bernard de Nonancourt entame un apprentissage exigeant à tous les niveaux du métier, de la vigne à la cave. En octobre 1948, à 28 ans, il est nommé président-directeur général. A cette époque, la maison employait déjà une vingtaine de personnes et vendait pas moins de 80 000 bouteilles.

Bernard de Nonancourt a créé le style qui est propre à chaque maison de champagne. Il a su utiliser les usages traditionnels de la Champagne, mais aussi initier et stimuler de nouvelles approches techniques d’élaboration notamment en faisant construire la première cuverie thermorégulée. Ainsi, dans le contrôle de températures basses lors de la fermentation alcoolique, le vin peut alors offrir toute la fraîcheur et la complexité des arômes. Nous devons également à ce monsieur, une forme de bouteille spécifique utilisée pour certaines grandes cuvées du domaine. Elles s’inspirent des premières bouteilles soufflées bouche du XVIIe ayant contenu le premier vin de champagne. Ces innovations donnent naissance à une gamme de vins uniques, ayant chacun son histoire et son style.

Dans les années 1980, Alain Terrier, Chef de Cave, perfectionne l’art de l’assemblage avec des vinifications parcellaires proposant alors une très large palette d’arômes, de terroirs et de styles.

Magnum Laurent-Perrier « Cuvée Rosé »

DÉGUSTATION

Robe élégante teinte framboise saumonée. Le nez est franc proposant un bouquet aromatique plein de gourmandise sur des fruits rouges et noirs. L'attaque en bouche est franche, acidulée sur une fine bulle. On retrouve ces marqueurs fruités sur une finale légèrement épicée, tout en souplesse et en rondeur.

Spécificités

Appellation

Champagne

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

100% Pinot noir sur une dizaine de Crus

Elevage

En cuve. Dosage entre 6 et 12g/l

Notations

R.Parker 93/100, W.Spectator 92/100, J. Robinson 16,5/20, J. Suckling 92/100

Vinification

Raisins triés et égrappés. Macération de 48 à 72h. Fermentation alcoolique en cuve inox thermo régulée. Fermentation malolactique réalisée

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