Magnum Arbois Poulsard « Vieilles Vignes » 1990 – 150cl
Arbois, Domaine Rolet
POTENTIEL DE GARDE
3 à 5 ans
SERVICE
14/16° C
ACCORDS METS & VINS
Échine de cochon confite, purée maison et petits légumes
49,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Le Poulsard, quand on le goûte jeune avec ce fruit explosif et sa gourmandise, on a du mal à l'imaginer 30 ans plus tard. C'est une vrai découverte, une surprise même, je dirais. Ce 1990 est un millésime mythique sur l'ensemble du vignoble français qui ne laisse jamais indifférent quand on a le plaisir de le déguster.
DESCRIPTION
Magnum Arbois Poulsard « Vieilles Vignes » 1990, Domaine Rolet
- Régions : Jura
- Appellation : Arbois
- Domaine : Domaine Rolet
- Millésime : 1990
- Cuvée : Veilles Vignes
- Couleur : Vin rouge
- Contenance : Magnum 150cl
- Viticulture : Raisonnée, philosophie Bio
- Cépages : Poulsard
- Arômes / Profil : Vin rouge léger et fruité
- Température de service : Vin à servir à 14/16° C
- Potentiel de garde : 3 à 5 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Viande blanche, Viande rouge, Fromage, Charcuterie, Barbecue
DÉGUSTATION
La robe est rouge claire et légèrement ambrée. Le nez est subtil, avec des arômes de confiture de framboises, de fleurs séchés, une sensation gourmande au nez. La bouche est tendre et légère avec des tanins très élégants. Le vin conserve après toute ces années une belle matière en bouche et une finale harmonieuse qui tend sur une rétro-olfaction truffé.
Spécificités
Appellation
Arbois
Conduite du vignoble
Raisonnée, philosophie Bio
Assemblage
100% Poulsard
Sol
Vignes plantées à Montigny-les-Arsures sur les parcelles en «Chagnon» et «Gaillard» en bas de coteaux, constitués de limons argileux recouvrant les marnes du Lias.
Elevage
Élevage en cuve pendant 12 mois
Vinification
Macération et fermentation pendant 15 jours en cuve. Levures naturelles.
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