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Magnum Arbois Poulsard 2005 « Vieilles Vignes » Domaine Rolet

Magnum Arbois Poulsard « Vieilles Vignes » 2005 – 150cl

Arbois, Domaine Rolet

POTENTIEL DE GARDE

5 à 7 ans

SERVICE

14/16° C

ACCORDS METS & VINS

Tajine d'agneau aux olives et citron

48,00 €

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Le mot de notre sommelier

2005 fûts une année d'anthologie pour tout le vignoble. Le vin avait grâce à l'équilibre quasi-parfait de ce millésime toutes les armes pour traverser le temps. Presque 20 ans plus tard, ce Poulsard séduit encore et conserve une belle acidité qui lui confère une bouche harmonieuse.

DESCRIPTION

Magnum Arbois Poulsard « Vieilles Vignes » 2005, Domaine Rolet

Régions : Jura
Appellation : Arbois
Domaine : Domaine Rolet
Millésime : 2005
Cuvée : Veilles Vignes
Couleur : Vin rouge
Contenance : Magnum 150cl
Viticulture : Raisonnée, philosophie Bio
Cépages : Poulsard
Arômes / Profil : Vin rouge léger et fruité
Température de service : Vin à servir à 14/16° C
Potentiel de garde : 5 à 7 ans
Accords mets-vin : Apéritif, Viande blanche, Viande rouge, Fromage, Charcuterie, Barbecue

DÉGUSTATION

La robe est rouge claire griotte. Le nez est intense, avec des arômes légèrement sauvages, de fleurs séchés et des nuances de cerise. La bouche est souple et légère avec des tanins assez fins. La finale est légèrement acidulée sur des notes de fraises et framboises.

Spécificités

Appellation

Arbois

Conduite du vignoble

Raisonnée, philosophie Bio

Assemblage

100% Poulsard

Sol

Vignes plantées à Montigny-les-Arsures sur les parcelles en «Chagnon» et «Gaillard» en bas de coteaux, constitués de limons argileux recouvrant les marnes du Lias.

Elevage

Élevage en cuve pendant 12 mois

Vinification

Macération et fermentation pendant 15 jours en cuve. Levures naturelles.

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