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Les demoiselles de Larrivet Haut-Brion 2013 – 75 cl

2nd Vin du Château Larrivet Haut-Brion

POTENTIEL DE GARDE

5 ans

SERVICE

16° C

ACCORDS METS & VINS

Quasi de veau, fricassé de champignons

16,70 

Rupture de stock

Le mot de notre sommelier

Ce second vin se veut léger, accessible et plein de gourmandise. Sa structure en bouche est ronde avec beaucoup de fraîcheur et son bouquet aromatique très charmeur. C’est pour moi le vin idéal pour accompagner du Veau ou de la viande blanche, un dimanche en famille.

DESCRIPTION

Les demoiselles de Larrivet Haut-Brion 2013

Deuxième vin du Château Larrivet Haut-Brion. Il est plus rapidement accessible que les grands vins du château. Les demoiselles de Larrivet Haut-Brion sont issues d’une sélection organoleptique privilégiant la rondeur et le fruité des vins…

Situé à 15 kilomètres de Bordeaux sur l’appellation Pessac-Léognan, le château Larrivet Haut-Brion est voisin de haut-Bailly. Il s’étend sur 72 hectares, dont 10 consacrés aux blancs. Le vignoble est planté majoritairement de merlot à 55%. Par ailleurs, c’est Stéphane Derenoncourt qui prodige ces conseils pour les vinifications.

De 1840 à aujourd’hui, la notoriété du Château Larrivet Haut-Brion n’a cessé de croître.
Tout d’abord « Château de Canolle », puis « La Rivette », puis successivement « La rivette », et « Brion-Larrivet ». Ce n’est qu’à partir de 1874 que la propriété acquiert son nom presque définitif. Le domaine appartient successivement à un négociant bordelais puis à des amateurs de Bordeaux.

Christine et Philippe Gervoson reconstituent depuis 1987 le domaine. Ainsi, de 17 hectares de vignes en 1987, le château est passé à 75 en quelques années suite à l’acquisition de nouvelles parcelles de vignes et de nouvelles plantations.

D’importants investissements sont consentis, et les vins retrouvent progressivement leur qualité d’antan. Le directeur général et vinificateur est Bruno Lemoine depuis 2007.
Le Domaine produit également un vin blanc, Larrivet Haut-Brion Blanc. Il est souple et présente de fines notes de fleurs blanches et de miel avec une belle fraîcheur.

DÉGUSTATION

Jolie couleur cerise noire profonde. Le nez est net présentant des arômes de groseille et de cassis avec des nuances toastées et minérales. La bouche est très agréable, pleine de vigueur et rafraîchissante. Un beau vin de plaisir.

Spécificités

Appellation

Pessac-Léognan

Conduite du vignoble

Conventionnel

Assemblage

70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon

Sol

Graves profondes à matrice argileuse

Elevage

En foudres de 27 hl, en barriques et en cuve pendant 14 mois

Vinification

Parcellaire en cuves inox thermo-régulées

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