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POTENTIEL DE GARDE
10 ans
SERVICE
16° C
ACCORDS METS & VINS
Jarret de veau et carottes au cumin
22,90 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Une magnifique représentation pour ce 100% Carignan, un cépage que j'affectionne particulièrement. Vous trouverez épices, fruits noirs et parfums de garrigue. Une très belle réussite de Xavier Braujou, addictive de gourmandise.
DESCRIPTION
Pays d’Hérault « Le Pigeonnier » 2020, La Terrasse d’Elise
- Régions : Languedoc
- Appellation : Pays d’Hérault
- Domaine : La Terrasse d’Elise
- Cuvée : Le Pigeonnier
- Millésime : 2020
- Viticulture : Biodynamique
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin Rouge Puissant et généreux
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Carignan
- Température de service : Vin à servir à 16° C
- Potentiel de garde : 10 ans
- Accords mets-vin : Viande rouge, Viande blanche, Gibier
DÉGUSTATION
La robe est grenat aux reflets pourpres. Le nez offre un bouquet délicat de fruits rouges et noirs, d'épices fraîches et de notes végétales de garrigue. La bouche est majestueuse, délicate et fraîchement florale. Longueur impressionnante.
Spécificités
Appellation
Pays d'Hérault
Conduite du vignoble
Philosophie Bio et Biodynamique
Assemblage
100% Carignan
Sol
Pauvres composés d'argiles, de galets roulés et d'éboulis calcaires
Elevage
12 mois en barriques
Vinification
Vendanges manuelles. Fermentation alcoolique en barriques
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