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Le Petit Cheval Blanc 2019 – 75cl

Bordeaux Blanc

POTENTIEL DE GARDE

10 ans et +

SERVICE

10/12 ° C, passage en carafe recommandé

ACCORDS METS & VINS

Noix de Saint-Jacques à la crème, fondue de poireaux

150,00 

4 en stock

Plus que 4 !

Le mot de notre sommelier

Une belle expression du sauvignon. Quand on pense au grand bordeaux, on pense grand vin rouge ou liquoreux dans un premier temps. Et pourtant, on ne peut pas ignorer les vins blancs du Bordelais et ce Petit Cheval a tout d'un grand !

DESCRIPTION

Le Petit Cheval Blanc 2019
  • Régions : Bordeaux
  • Appellation : Bordeaux Blanc
  • Château : Le Petit Cheval
  • Millésime : 2019
  • Couleur : Vin Blanc
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Viticulture : Raisonnée
  • Cépages : Sauvignon blanc, Sémillon
  • Température de service : Vin à servir à 10/12° C
  • Arômes / Profil : Vin Blanc Sec ample et racé
  • Potentiel de garde : 10 ans et +
  • Accords mets-vin : Apéritif, Entrée, Poisson, Volaille, Fromage

DÉGUSTATION

La robe est cristalline au reflet vert, elle caractérise bien le jeune âge de ce vin. Dès le premier nez, les notes d'agrumes frais sont explosives, suivies d'une minéralité tranchante, la pierre à fusil. La bouche est franche et fraîche, le milieu de bouche s'élargit et montre une belle matière. La finale est minérale et laisse place à de beaux amers qui permettent d'étirer le vin.

Spécificités

Appellation

Bordeaux blanc

Conduite du vignoble

Raisonée

Assemblage

79% sauvignon blanc, 21% sémillon

Elevage

Les vins assemblés en février poursuivent leur élevage pendant 18 mois.

Notations

W. Spectator 92/100

Vinification

À l’issue du pressurage, les moûts faiblement débourbés sont fermentés en bois neuf, en demi-muids et cuves bois (14 et 26 hL)

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