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POTENTIEL DE GARDE
7 à 8 ans
SERVICE
10/12° C
ACCORDS METS & VINS
Filet de Perche, sauce au beurre citronné
25,90 €
12 en stock
Plus que 12 !Le mot de notre sommelier
Cette cuvée provient d'une parcelle de Jacquère située à 600 mètres d'altitude avec un sol calcaire. Il en résulte un vin d'une grande tension et d'une belle salinité. Pour avoir goûté des vieux millésimes au domaine, vous pourrez aisément les laisser vieillir quelques années en cave.
DESCRIPTION
Jacquère « Armenaz » 2024, Domaine des Côtes Rousses
- Régions : Savoie
- Appellation : Vin de Savoie
- Domaine : Domaine des Côtes Rousses
- Millésime : 2024
- Cuvée : Armenaz
- Viticulture : Biodynamique
- Couleur : Vin Banc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Jacquère
- Température de service : Vin à servir à 10/12° C
- Arômes / Profil : Vin Blanc Sec souple et fruité
- Potentiel de garde : 7 à 8 ans
- Accords mets-vin : Entrée, Apéritif, Viande blanche, Volaille, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage
DÉGUSTATION
Une couleur or pâle. Le nez développe des arômes de poire fraiche, de citronnelle, de fleur blanche et d'amande. La bouche expose une attaque franche et nette. Un léger gras vient tout suite s'équilibrer avec une tension citronnée et saline.
Spécificités
Appellation
AOP Vin de Savoie
Conduite du vignoble
Bio et en cours de conversion Biodynamie
Assemblage
100% Jacquère
Sol
Terroir d’argiles rousses avec une forte proportion de calcaire
Elevage
10 mois sur lies totales en foudre. Pas d’intervention jusqu’à la mise en bouteille
Vinification
Fermentation alcoolique en levures indigènes. Vinifié sans soufre sur lies totales. Fermentation malolactique réalisée totalement
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