POTENTIEL DE GARDE
10 ans à +
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Agneau braisé et gratin dauphinois
107,00 €
3 en stock
Plus que 3 !Le mot de notre sommelier
Issu d'une petite parcelle de 50 ares et une production d'environ 2500 bouteilles, ce Gevrey-Chambertin reste confidentiel. Avec une précocité historique et une belle maturité, 2020 nous offre un Gevrey-Chambertin avec une carrure solide. A carafer 1h avant.
DESCRIPTION
Gevrey-Chambertin « Cuvée de l’Abeille », Domaine Ponsot 2020
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Gevrey-Chambertin
- Domaine : Domaine Ponsot
- Cuvée : De l’Abeille
- Millésime : 2020
- Couleur : Vin rouge
- Arômes / Profil : Vin rouge souple, épicé, fruité
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 15/17° C
- Potentiel de garde : 10 ans à +
- Accords mets-vin : Charcuterie, Viande rouges, Gibier, Fromage
DÉGUSTATION
La robe est d'un rouge soutenu. Le nez est puissant, sur les fruits noirs, la violette et légèrement résineux. La bouche est pleine, dense et structurée par de beaux tannins. La posture de ce vin va lui permettre de tenir dans le temps.
Spécificités
Appellation
Gevrey-Chambertin
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100% Pinot noir
Sol
Alluvionnaire, argilo-calcaire
Elevage
14 mois en vieux fûts de chêne
Vinification
Vendange égrappée et fermentation en cuve bois thermorégulées. Levures indigènes.
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